रसोई अग्नि सुरक्षा ज्ञान
1. रसोई के घटकों को बनाने के लिए गैर-दहनशील सामग्रियों का उपयोग करने का प्रयास करें। ज्वलन और तेज गर्मी के कारण होने वाली आग को रोकने के लिए स्टोव और दहनशील सामग्रियों के बीच एक सुरक्षित दूरी बनाए रखी जानी चाहिए;
2. स्टोव का उपयोग करने के बाद, आपको तुरंत लौ बुझा देनी चाहिए, हवा का स्रोत बंद कर देना चाहिए और गर्मी को हवा देना चाहिए; स्टोव, एग्जॉस्ट फैन और अन्य उपकरणों पर लगी ग्रीस को नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए; घर छोड़ने या बिस्तर पर जाने से पहले, जांच लें कि रसोई के उपकरण बंद हैं या नहीं और गैस वाल्व बंद है या नहीं। , क्या खुली लौ बुझ गई है;
3. भोजन तलते समय, तेल पैन को स्थिर रखा जाना चाहिए, तेल अधिक नहीं भरना चाहिए, और तेल का तापमान नियंत्रित होना चाहिए;
4. तेल की कड़ाही उठाते समय कोई भी नहीं निकल सकता. जब तेल का तापमान उचित ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो व्यंजन और भोजन तुरंत डाल देना चाहिए;
5. जब तेल की कड़ाही में आग लग जाए तो इस बात का विशेष ध्यान रखें कि आग बुझाने के लिए कड़ाही में पानी न डालें। आप इसे सीधे बर्तन के ढक्कन या गीले कपड़े से ढक सकते हैं, या आग बुझाने के लिए कटी हुई सब्जियां भी पैन में डाल सकते हैं;
6. विभिन्न खाद्य पदार्थों और सूपों को उबालते, पकाते या उबालते समय, किसी को उनकी निगरानी करनी चाहिए। सूप को ज़्यादा नहीं भरना चाहिए. उबालते समय, आंच धीमी कर देनी चाहिए या बर्तन का ढक्कन खोल देना चाहिए ताकि आंच अधिक न हो जाए और गैस का रिसाव न हो जाए।
7. रसोई कर्मचारियों को सुरक्षित संचालन प्रक्रियाओं और आग से बचाव के नियमों का पालन करना चाहिए।
8. विभिन्न गैस स्टोवों को प्रज्वलित करते समय, इग्निशन रॉड का उपयोग करें। सीधे आग लगाने के लिए माचिस, लाइटर या कागज का उपयोग न करें।
9. तेल शोधन और भोजन तलते समय विशेष कर्मियों की निगरानी की जानी चाहिए। बर्तन में बहुत अधिक तेल न डालें और तेल का तापमान बहुत अधिक न हो। तेल के अतिप्रवाह और उच्च तापमान के साथ तेल के स्वतःस्फूर्त दहन से होने वाली आग को रोकने के लिए सावधान रहें।
10. गैस का उपयोग करते समय, किसी भी समय लीक के लिए गैस वाल्व या पाइपलाइन की जांच करें। यदि कोई समस्या पाई जाती है, तो मरम्मत के लिए संपत्ति प्रबंधन विभाग को समय पर सूचित करें। गैस रिसाव की जाँच करने का एक सुरक्षित और विश्वसनीय तरीका: इसे लगाने के लिए साबुन के पानी में भिगोए हुए नरम ब्रश या ब्रश का उपयोग करें। वह क्षेत्र जहां साबुन के पानी में लगातार बुलबुले उठते रहते हैं वह रिसाव वाला क्षेत्र है; रिसाव वाले क्षेत्र की जांच के लिए सीधे माचिस निकालना सख्त मना है।
11. रिसाव, शॉर्ट सर्किट, इग्निशन आदि से बचने के लिए बिजली के उपकरणों में पानी प्रवेश करने से रोकने के लिए विभिन्न विद्युत उपकरणों और बिजली स्विचों की बार-बार जांच करें।
12. अत्यधिक ग्रीस जमा होने के कारण लगने वाली आग से बचने के लिए हुड, चिमनी, स्टोव टॉप और अन्य स्टोव को समय पर साफ करें।
13. डिब्बाबंद तरलीकृत गैस का उपयोग करते समय गैस टैंक को चूल्हे से 1.5 मीटर दूर रखें। गैस टैंक के आसपास ज्वलनशील मलबा जमा न करें। गैस टैंक को सीधे गर्म करना सख्त वर्जित है।
14. गर्मियों में तापमान को बहुत अधिक होने से रोकने के लिए रेंज हुड में तेल के दागों को नियमित रूप से साफ करें, जिससे रेंज हुड में सहज दहन हो।
15. काम से निकलते समय, सुरक्षा स्थिति का व्यापक निरीक्षण करें, सुनिश्चित करें कि जब लोग निकलें तो स्टोव बंद हो और बिजली और गैस स्रोत बंद हों। आग के खतरों को तुरंत दूर करें
16. रसोईघर में आवश्यकतानुसार अग्निशमन उपकरण होने चाहिए। कर्मचारियों को अलार्म प्रक्रियाओं और विभिन्न अग्निशमन सुविधाओं से परिचित होना चाहिए, आग बुझाने वाले उपकरणों का उपयोग करना सीखना चाहिए और आग लगने की स्थिति में आग बुझाने का प्रयास करना चाहिए।
रसोई में आग से बचाव के बारे में क्या जानकारी है?
1. चूल्हे के आसपास: चूल्हे के आसपास कूड़ा-करकट जैसे बेकार कागज या अन्य ज्वलनशील वस्तुएं जमा न करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई ग्रीस जमा न हो जाए, स्टोव को नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए।
2. रेंज हुड: रेंज हुड का उपयोग करते समय,
रेंज हुड में बड़ी मात्रा में गर्मी जाने, घटकों को नुकसान पहुंचने या यहां तक कि रेंज हुड में तेल के दाग लगने से बचने के लिए स्टोव को सूखा नहीं जलाया जाना चाहिए। तेल और पानी की बूंदों को सर्किट में प्रवेश करने और शॉर्ट सर्किट होने से रोकने के लिए पेशेवरों को रेंज हुड को साफ करने के लिए कहा जाना चाहिए। रेंज हुड को साफ करने के लिए ज्वलनशील तरल पदार्थों का उपयोग न करें।
3. गैस: गैस के चारों ओर वायु संचार बनाए रखने के लिए इसे किसी पेशेवर विभाग द्वारा स्थापित किया जाना चाहिए। चावल कुकर, इंडक्शन कुकर, अल्कोहल स्टोव, कोयला स्टोव आदि के साथ गैस या तरलीकृत गैस को मिलाना सख्त वर्जित है। यदि गैस रिसाव का संदेह हो:
गैस वाल्व तुरंत बंद करें।
आस-पास के अग्नि स्रोतों को बंद कर दें।
वेंटिलेशन के लिए सभी दरवाजे और खिड़कियाँ खोल दें।
किसी भी विद्युत उपकरण (मोबाइल फोन सहित) को कभी भी चालू या बंद न करें।
